IRIDOMEIRIDOME ガイド
焙煎の実務ガイド
いま知りたいことから、ひとつ選んでください。
すべてのガイド · 16本
食品表示
コーヒー豆のラベル、何を書けばいい？
売り方・工程から、表示に使う情報を集める。
最終更新日:
入力の見直し
焙煎日報と在庫表の二重入力を減らす方法
入力元を一つにして、転記と訂正の手間を減らす。
最終更新日:
在庫管理の選び方
在庫管理ツールって必要？
今の管理を続けるか、道具を変えるかを考える。
最終更新日:
卸の見積もり
卸価格と、受けられる量を決める
小売との費用差と、既存注文を含む作業余力。
最終更新日:
受注・焙煎計画
受注から、焙煎量と納期を考える
注文数と在庫から、必要な生豆量を逆算。
最終更新日:
販売価格
200gの販売価格を決める
会話と図で、豆代・作業時間・月の支払いを考える。
最終更新日:
販売の準備
コーヒー豆の販売を始める
許可・届出と場所の確認から、最初の20袋へ。
最終更新日:
ソフト選び
自分に合う焙煎ソフトを選ぶ
記録・在庫・分析。必要な用途から選ぶ。
最終更新日:
焙煎記録
焙煎記録には、何を残す？
あとから比較できる最小項目と、続け方。
最終更新日:
価格改定
生豆の値上がりに、どう対応する？
200gの据え置き・値上げ・容量変更を試算。
最終更新日:
原価計算
コーヒー豆100gの原価を知る
100gの豆代から、200g袋の原価と原価率まで。
最終更新日:
歩留まり
歩留まりと目減りを計算する
500gの生豆を例に、重量の変化をつかむ。
最終更新日:
生豆在庫
生豆在庫を、表で管理する
仕入れ・使用・棚卸をつなぐ、3つの表。
最終更新日:
Artisan活用
Artisanの記録を、在庫と原価へ
Artisanのログを、使用ロット・在庫・材料原価へ。
最終更新日:
ソフト比較
ArtisanとCropsterを比べる
計測・分析・業務管理の違いを確認。
最終更新日:
販売用のはかり
コーヒー豆を売るとき、どのはかりを使う？
販売する重さを量る前に、証印・使用範囲・検査を確認。
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